- đem bột gluten cho vào 1 ziplock, ép chặt cho vào tủ lạnh cho cứng, sau đó đem ra, cục bột dẻo và dai

- ngắt bột thành những miếng nhỏ bỏ vào chiên hay luộc

- Nước rửa gluten lần thứ nhất cho vào nồi lớn để lóng nhiều tiếng, sau khi bột tàn mì lóng xuống, đem gạn bỏ bớt nước, quấy đều cho vào vỉ hấp chín, để nguội rồi cắt sợi

- Cho gừng xào sơ với dâù cho thơm, cho đậu que, carrot, ớt Đà Lạt vaò xào sơ, cho tàn mì căn sợi, bột cari, muối, tiêu và 2 tabsp. chà bông Indonesia vào xào đều, thêm 2 muỗng nước xào cho rau cải vừa chín thì cho ham chay và nấm Enoki vào xào sơ rồi dọn ra ăn liền

Mì căn sợi nầy thật là ngon, khi xào hoặc nấu chung với canh thì nó không sợ bị bể hoặc làm đục nồi canh, khi ăn vừa dẻo dẻo, mềm mềm, dai dai lại thêm chà bông Cari Indonesia vào thì món ăn lại thêm phần béo béo

Theo VietFun